元宵–元宵节的由来和习俗

元宵与汤圆

北方人称元宵，是用竹筛摇滚而成圆形；南方人称汤圆，是用手搓揉成圆形。早在唐代就有它的记录，称为粉果，宋朝称为「圆子」或「团子」，明朝永乐时代后才通称元宵。元宵大多以甜的口味为主，馅料切成小块后，放在装满糯米粉的竹筛内滚成圆球，煮出来的汤头比较浓浊。汤圆的做法像包饺子，必须先把内馅塞入，馅料有素有荤，汤头比较清爽。 汤圆或元宵的馅料千变万化，在中国各地的吃法也不尽相同，着名的有苏州五色汤圆、南京雨花石汤圆、山东芝麻枣泥汤圆、广东四式汤圆和上海的擂沙汤圆、酒酿汤圆、蟹粉汤圆、四川的赖汤圆、心肺汤圆、江浙的藕粉汤圆、台湾的豆沙汤圆、咸汤圆……等。

清明节的由来和习俗

「清明」是二十四节气之一，约在国历的四月四日至四月六日之间。历书记载：「春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名」。此时正值大地回春，花开遍野，最适合全家外出踏青遊春，并扫墓祭拜表达孝思。

润饼

一般人大多知道，吃润饼的典故源于春秋时代晋国（今山西）的寒食节。历经两千多年的演变，润饼文化在闽南地区发扬光大，农历三月三日，清明节，甚至过年，各地都有吃润饼的习俗。近几年在台湾，还出现润饼小摊或专卖店，想吃就买得到。润饼既方便又可口，而且很健康，这是它受欢迎的原因。

金银纸文化

中国人一向敬天地、祀鬼神，举凡年节民俗、祭拜祖先、普渡祭祀、敬神礼佛、驱邪镇煞、祈安求福、谢恩还愿，几乎都会烧金拜拜，祈求消灾解厄。金银纸文化得以流传数千年，在于它能传递并维系民俗信仰与生活方式，而且能求取心安。

中国人的农民历

每年年初，我都会在书架上放两本新的「农民历」，遇到需要选择好日子的时候，就可以派上用场。我想许多人和我一样，都以「农民历」作为择日的参考。其实择日并不是甚么迷信，这是我们文化中的宝贵的承传，我只用来择日使用还真是很丢脸，其中的阴阳五行学问广大，我们却只懂得选最简单的一个功能在使用。

端午节的由来和习俗

农历五月初五是端午节，又有「端阳节」、「重五节」、「五月节」等称谓。因为「端」有「开端」、「初」之意，加上农历以天干纪年，五月又称「午月」，因此这一天逐渐演变为「端午」。

粽子

端午节家家户户一定吃粽子，包粽子是家庭主妇的重头戏。小时候有一次端午节前去拜访一位住在集合公寓的长辈，家家户户把自己包好的粽子悬挂于中庭，一串一串沿着整个迴廊，很有过节的热闹景致。

七夕的由来和习俗

农历七月七日的七夕节，又称「乞巧节」、「女儿节」，是中国人最浪漫的传统节日，也是难得以女性为主体的节庆。 七夕起源于牛郎与织女之间淒美动人的爱情神话，牛郎、织女早在周朝《诗经》就有记载，不过当时老祖先看到的是银河两端，各有牵牛、织女两个星座遥遥相对；虽然已经神格化，但还没有发展成为爱情故事。

七夕感怀

我年轻时着迷于看琼瑶小说，她那唯美的爱情，确实影响着无知的一群。爱情可以当饭吃，只要有爱，就可以冲破所有的困境。我有个朋友沉溺于追寻琼瑶所叙述的爱情故事，一路走来，跌跌撞撞，伤痕累累，三十几年过去，只有不胜唏嘘！

农民历

太岁

每到农历年前，母亲总不忘查查农民历，为「犯太岁」的家人，到庙里「安太岁」。到底，太岁是什么？能在中国人的生活里，成为一个根深蒂固的生活习俗。

春牛图

中国自古以农立国，「牛」既被视为重要的生产力帮手，也被奉为财富、吉祥的象征。

二十四节气

公元前206年-前9年，西汉年间出了一套巨着《淮南子》，其中的〈时则训〉已经清楚记载了二十四节气的名称和顺序，并且沿用到今天。

中元节的由来和习俗

中国人笃信农历七月是「鬼月」，初一鬼门关开，在阴曹地府的孤魂野鬼就会重返阳世找东西吃，直到三十鬼门关闭为止。这段时间可以说「诸事不宜」，不论购屋、乔迁、动土、嫁娶、旅遊、买车等活动，至今人们仍会刻意避开，以免冲煞。

中秋节的由来和习俗

农历八月十五日是中秋节，因为八月位于秋季的第二个月，因此又有「仲秋」之称；俗称还有「八月节」、「八月半」。所谓「花好月圆人团聚」，由于中秋月正圆，象征阖家团圆之意，因此也被视为「团圆节」。

中秋烤肉

烤肉本是钻木取火时代原始人的饮食方法，但许多国家各种种族的人都沿用至今，而且不断加以发扬光大。就以台湾来说，脑筋动得快的商家，最近几年还推出全套的烤肉用具与食材，按照顾客指定的时间送到烤肉现场。而最盛大的莫非是中秋节，差不多已变成烤肉节的同义辞。

月亮代表我的心

「你问我爱你有多深？我爱你有几分？你去想一想，你去看一看，月亮代表我的心。」

月饼

凤梨酥 (凤梨酥的制作)

农民历

命与相

中国自古即有「五术」之说，分别是神仙之道、养生之法的「山术」；汉医的「医术」；推断人生运势的「命术」和「相术」，以及预测吉凶的「卜术」。命术与相术虽然根据各有不同，但是在一般人的生活中，命、相常被拿来相提并论。

冬至的由来和习俗

冬至是农历二十四个节气之一，又称「冬节」，一般出现在阳历的十二月二十一日或二十二日，是北半球进入冬季的第一天，也是白天最短、黑夜最长的一天。过了冬至，白天就会开始变长了。

年节的由来和习俗

中国人最重要的节庆就是过年，也就是欢乐的春节。在过去农业社会，时至农历十二月末，经过春耕、夏耘、秋收、冬藏后，人们在这段假期欢聚团圆、拜访亲友，并除旧佈新，迎接新的一年到来。

对联的艺术

小时候走在巷弄里，我还看不懂家家户户门上对联的深意，只觉得红纸被雨水淋湿或被太阳照淡了，有一种斑剥苍凉的感觉。随着年龄增长，才渐渐懂得我们拥有的这个独特文体的精妙。

佛跳墙与家族树

儿女大了，所有的活动都得配合他们的时间表。女儿姚姚放假回台湾，年前就得回学校，我们姚、任两个家族，三代二十人加上姚姚的美国同学柏康共二十一人，提前于尾牙这天在我家吃了一顿热热闹闹的团圆饭。催生这顿聚餐的，就是姚姚。

佛跳墙山珍海味

相传早期在福建有一个封建的新婚习俗叫「试厨」，也就是要新娘在嫁进夫家的第三天，需要下厨展现她的厨艺，请公婆与邻里吃饭，这不仅考验着新娘，也影响新娘未来在夫家的地位。据说有位从小被父母娇宠的新娘，没进过厨房，因此婚前向母亲求助，母亲把各种好料食材的处理方式教导给她，替她恶补，也将所有食材以荷叶包覆成小包，让她可以照样比对。但「试厨」前一天，新娘紧张到甚么也记不起来，情急之下，看到一个空的绍兴酒坛子，就把所有母亲给她的食材都往坛子里倒，用荷叶封住坛口，看厨房有个快熄灭的炭火，就往上一放，干脆逃回娘家得了。第二天，所有人发现厨房炭火上，有道飘出阵阵香气的菜肴，都觉得新娘真是一位大厨师呢！这是这一道菜最早的起源。它是如此的香，以至于被描述为甚至能够诱惑一个素食的僧人——甚至是佛祖本人——跳过墙来品尝它！这就是「佛跳墙」名称的由来。

年糕

过年吃年糕，有着年年高陞的吉祥寓意。每次说起年糕，我只有三个字形容：了不起！我曾想，我希望世世生为中国人，可能就是为了贪吃我们的年糕哩！

中国博弈

麻将

麻将是四人博弈遊戏，与象棋、围棋并列中国三大博奕国粹，近一百多年也逐渐风行全世界。特别是逢年过节，「方城之战」已经成为亲朋好友之间，最为盛行的博奕遊戏。

麻将的玩法

麻将主要有万、筒、索（台湾称为「条」）三门，每一门三十六张牌（一到九，各有四张牌），再加上东、南、西、北、中、发、白七个字也是各有四张牌。因此一副麻将共有一百三十六张牌；如果打花牌，则再加八张，总共为一百四十四张牌。

象棋的由来与玩法

象棋是中国最广为流传的两人对弈棋艺遊戏，根据汉朝《说苑》记载，早在战国时期就有「象棋」的出现，但遊戏方法大异其趣，与现在的象棋并无渊源。因此象棋的起源，应回溯至南北朝时代的北周武帝曾制定《象经》，并集合百官讲说「象戏」，后来至唐朝衍生发展为「宝应象棋」。

围棋的由来和玩法

围棋是中国老祖先最伟大的发明之一，也是历史最悠久的博奕遊戏。「奕」这个字就是指围棋。在好奕者的心目中，围棋精妙无穷，蕴含宇宙天地阴阳的哲理，绝非仅是博奕，实已达到艺术的境界，更是中国文化精髓「琴棋书划」的代表之一。

农民历

中国人的十二生肖

中国人纪年，除了运用「天干地支」外，一般还会使用「十二生肖」，也称为「兽历」。相较于天干地支，「十二生肖」简单易懂，即使到了现代，人们依然经常使用它来计算年龄，推算流年吉凶，是生活中面对重大选择时的参考依据。

农民历中的食物相克图

农民历除了纪年外，在资讯不发达的古代，也是生活经验传承与散播最有效的通路。农民历虽有不同版本，但绝少不了「食物相克图」，用简单的插图解释什么东西搭配着吃会中毒，部分内容至今仍然是人们日常生活饮食的参考。