器物

這一篇章所整理的，是古代生活用品中，舉凡祭祀禮佛到鍋碗瓢盆，還有吐痰夜壺等器物，重實用性或是因為觀賞陳設，而長久的保存下來。中國「器物」的造型和特質，由於各朝各代生活與美學的演變，加上外來文化的融合，使得它們呈顯的工藝之美，不但結合了人文情懷，甚至展現了生命哲學，留下足於傲世的璀璨記錄。

「雨過天青」、「類銀似雪」與「八大瓷窯體系」

中國陶瓷的發展史，從開始蓬勃發展，臻至高峰的唐宋時期，出現了「南青北白」與「八大瓷窯體系」等名詞，這解釋了自然條件不同而發展出「南方流行青瓷，北方流行白瓷」的現象。青瓷的特色是胎土施以含有氧化鐵的釉，南方的窯口就地取材，利用當地含鐵量1～3％左右的瓷土，在燒製的氧化還原後呈現各種不同的晶瑩釉色，「雨過天青雲破處，這般顏色作將來」即是後周世宗柴榮讚嘆汝窯釉色之美的想像，也有一說是宋徽宗對汝瓷顏色的要求。東漢時期就已經有成熟的青瓷出現的紀錄；魏晉南北朝則為其獨盛之時；至隋、唐、五代時期，越窯是全國青瓷產出最重要的窯口，直到宋代的龍泉窯、汝窯乃為青瓷中的精品。

中國女性服飾

中國歷史上，有關女性服飾的記載並不多，我在僅有的資料中，從春秋戰國的「深衣」開始到清兵入關，出現的馬甲背心，到滿族人的寬大的旗裝，演變成現在代表中國女性的「旗袍」，一共選出二十三個樣式，藉以看到不同朝代女性所著重的服裝風格，

珠寶首飾

我自己不常戴珠寶首飾，卻很喜歡做閃閃發亮的美麗珠寶，那跟京劇裡的服裝頭飾有很大的關係。以前看著媽媽在舞台上穿綾著緞，一頂頭飾上不知綴著多少亮晶晶的珠寶，真是好不神氣！那印象一直跟著我，使我迷戀華麗的造型，鮮艷的色彩。

春之禮

禮尚往來～談送禮的藝術

儒家典籍《禮記》有云：「禮尚往來，往而不來，非禮也，來而不往，亦非禮也。」意即別人以禮相待，也要以禮回報。明代李詡也說：「禮有往來，人情之相望也久矣，不可以徒受也。」意即禮能夠保持人情和諧，而禮數也是一種需要學習的功課。

台灣紅

每一個地區的女人，都會對當地慣用的，富有地方特色的某樣材質，有著不一樣的感情。台灣的宜蘭，就有一種著名的「台灣紅」花布，我們在布店或被服店也能看到它的身影，從小看到大，越來越喜歡！近年來看到類似的花布，來自四川、雲南等地，但色彩上綠色比例較重，打散了紅色的主軸。

春天的花藝

花 蛋糕

春天百花盛開，我們家的那株櫻花，是最晚開花的一批。花片在樹上看起來是粉紅色的，落下來卻是粉白色的。它們盛放的時間很短，稍縱即逝的身影讓人珍惜，我決定設計一款可以存放的花藝，答謝它們年年春日帶給我們如此美麗的視覺享受。

山蝴蝶

正當春天的花兒們大多枯萎的時候，我們家附近山裡的山蝴蝶卻盛開了。它是木本的植物，梢頭長出的花瓣卻像白蝴蝶一樣。偶而幾隻白蝴蝶飛過去，還真分不清誰是蝴蝶誰是花呢！

中國畫

裱褙

張大千

大千先生於1976年從美國加州回到台灣，在台北市士林區建造「摩耶精舍」安度晚年。1983年，他以八十四歲高齡辭世，骨灰即長埋於「摩耶精舍」後園；在他親題的「梅丘」立石之下。

承傳的視角

小時候我們家放了一張中國山水畫作，爸爸公司也放了一張山水畫作，對我來說，那兩張根本沒有甚麼差異，山的位置，雲水的位置，甚至人的樣子大概都一樣，我跟爸爸說，這兩幅對調，大概都不會有人會發現的。爸爸則跟我解釋，我們中國人的藝術，都以師承為首要，也以此為欣賞的參考點。

妝容與髮飾

中國四大美女西施、王昭君、貂蟬、楊玉環，歷史上是用沉魚、落雁、閉月、羞花來形容她們的美麗。沉魚由來西施在河邊浣紗時，清澈的河水裡的魚兒看到她的美忘記游水，而沉到水裡；清澈的河水映照她俊俏的身影，使她顯得更加美麗，這時，魚兒看見她的倒影，忘記了游水，漸漸地沉到河底。王昭君出塞的時候，因為思鄉而撥動琵琶，彈奏起傷心的離別曲，天上的大雁聽到這琴聲，看到這美麗的女子，則忘記拍動翅膀，跌落到地上；貂蟬之美則因為她晚上看月亮時，月裡的嫦娥自愧不如，匆匆躲入雲中；而凡是被楊玉環撫摸過的花，都會因為看到她的美而低下頭來，於是人們就用「羞花」來比喻楊玉環的美，她們的美，是長久的留存在我們的心中的。

中國女人的飾品

女性從小就嚮往美的東西，並且有自己的想像和偏好，喜歡在紙上畫各種造型的娃娃，並為她們裝飾美麗的飾品。我女兒小時候的玩伴是外國的芭比娃娃，雖然也穿著美麗的衣裳，卻沒有什麼經典的飾品，所以我常常幫她為芭比娃娃畫飾品。

珍誼小廚，大作文章

莉玲於18年前結婚時，30個好朋友幫她辦一場BRIDAL SHOWER，由我負責張羅一份所有朋友的贈禮。我請三十個朋友送給莉玲一道家傳食譜與一段祝福的話語，最後集結為這本《珍誼小廚，大作文章》的食譜。新娘子那本是精裝版，所有執筆的朋友則是平裝版。

夏之禮

友情禮物

中國人說「三十而立、四十而不惑、五十而知天命、六十而耳順、七十而從心所欲」，當這些整數生日的時候，通常送禮會比較隆重。很多朋友想要送禮物給一位壽星時，可以打個有紀念性的金字或銀字，縫在家飾上面，視覺與保值兼具。對於新人，「恩愛」兩個字也可以縫在枕頭上，也是個長長久久的禮物。這禮物的字體是一個大學問，鑽洞的位置我也稍有研究，提供讀者們使用。口布是很好的禮物，雖然這不在我們的餐飲文化中，但卻很實用。把六塊或八塊口布整齊排列，找個中心點一抓，反過來就出現層層花瓣，找個容器固定後，拉扯一下間距，會出現一朵好大的花，簡單快速。

結婚蛋糕禮

乃竺與Stan的女兒要結婚了，這年他倆正忙著籌劃2009台北聽障奧運的開幕事宜，一直沒空選到中意的喜餅來送朋友，緊急請我幫忙製作。我將以前為中秋節設計的鳳梨酥蛋糕的版型和模子找出來，請Stan盡快把文稿寫出來。這位非常講究美學，既高興又有點捨不得女兒出嫁的大導演，在極為忙碌的當時，仍然堅持用他最愛的MAC字型，寫了極具意義的一段話，向全世界的友人宣布這則喜訊。

多寶格

故宮的多寶格，一直是我的最愛，也一直是我最想做的玩具。我把這盒子設計在很多不同的用途，同樣的外表尺寸，我嘗試過放茶具、放下午茶點心架，與放禮物等不同的組合。它有裝載不同尺寸內抽屜的實用功能，外表則得去處理大面積笨重的感覺。

藍印花布

上身是短短的藍印花布小襖，下身是寬大的褲子，這明麗雅致而純樸溫柔的衣著，代表著中國民間樸拙而輕鬆的氣息。藍印花原是來自鄉村的土布，以秋天收成的靛藍草沉澱出來的土靛印染而成。

喜鵲禮物

這隻喜鵲是一個可以盛放東西的籃子，靈感來自我在美國柏克萊的一家藝術紙店，所採購到的Amy Baldwin女士所做的一隻鳥。

色彩繽紛的粽夏

台灣的夏季有最香甜美的芒果與紅心芭樂，廠商們會切成條狀烘乾製作成蜜餞。我以此為粽子的填充物，用色彩繽紛的紙張，裝入並用裁縫機車縫邊緣，成粽子的形狀。

夏繡紗罩

夏天有很多蚊子。這是非常實用的禮物。

仲夏的花藝

黃色的狐狸尾草，夏天長得最好，那長長鬆鬆的感覺已經很特別，頂上自然尖起來的造型讓它更別具個性，跟它搭配的其它葉材都只能算是配角。

鳥巢花藝

台灣夏天的颱風，總會吹下我家大樹很多枝子，它們也可以作為很特殊的花藝材料。颱風來的時候，我特別關心風勢的強弱，因為風勢過強會把枝子扭轉成意想不到的線條。

秋之禮

歡樂派對宴客

現在的孩子也許兩三周就有一次同學的生日派對，加上向西方學來的萬聖節派對，聖誕節派對，新年倒數派對……，可以開派對的名目很多；每次幫孩子辦派對時，我好像是藉機圓了自己童年的夢一般，因為每一個孩子，對於派對都有很多的憧憬，懷著很多好事情即將發生的興奮期盼。

請帖的設計

成功宴客的第一步，是先以請帖整合共識。宴會的主題，時間，地點，參加者，聯絡資訊等，都需在請帖上註明。請帖製作的精緻與資訊的清晰，能讓客人有所準備與期待。

口布禮物的設計

近年來參加的婚禮，主人大多會在餐桌上備放禮物給賓客。有些一般的宴席，主人也準備禮物給客人。

蛋糕的佈置

小學時參加的另外一次同學的生日派對，也是至今記憶猶新。主人是從美國福特汽車公司搬回來的西化中國人，他們的兩個女兒是所有同學最羨慕的，因為她們的生日好像是我們在圖畫中看到的美麗公主的生日派對，有氣球，有糖果，有汽水，還有那位母親親手做的美麗的多層糖霜蛋糕。多年後我幫孩子辦生日派對時，也學著自己做蛋糕，讓派對出現那美好的景致。蛋糕美麗又可口，總是讓人期待的。

插花的陳列與手法

花材的點綴可以讓人賞心悅目，花朵的氣味則可以讓人心曠神怡。

送你個月亮

中秋節何不送人一個月亮？把月亮設計成一個器皿吧！

但願人長久蠟燭禮

詩人蘇軾的〈水調歌頭〉中有一句「但願人長久，千里共嬋娟」，是我很喜歡引用的詩句，這次特別以脫蠟的形式表現出來。

作詩板

人與人，人與天地間，處處都有情，我最喜歡言情的語彙，比如中國文化中瑰麗詩詞。

小鴨戲水

我們把游歷世界的「Rubber Duck」縮小於掌心，以其沐浴治療精神為題，秋天的橘色黃色為材，成就了這一個「小鴨戲水」的禮物。

月亮肥皂禮

調製皂基成分與顏色倒入模子中，把洗澡用的老絲瓜囊整條泡入，待凝固後，切成片，這就是方便的洗浴品。

秋之果

調製皂基成分與顏色倒入模子中，把洗澡用的老絲瓜囊整條泡入，待凝固後，切成片，這就是方便的洗浴品。

柿柿如意禮

台灣新竹縣的北埔盛產柿子，我把歷經繁雜手續自然風乾的柿子，填入黑砂糖麻糬和綿密的紅豆沙餡料，再把它放到精細編織的小竹籃裡。

蓮花燈

有一個新的材質問世，叫做光學壓克力，我曾經為了一個展覽，用它搭配上紅花布的圖案，設計過一個垂簾的牆面，效果很好，只是價格不斐。今年有一個朋友請我設計一個可以用來募款的禮物，我就想到用這個高單價的材質，設計比較有價值的禮物。

中國戲劇服飾

點翠

臉譜

服飾與道具

中國人的線條藝術

雕欄玉砌‧民族圖騰

我把中國人自新石器時代紅山文化第一隻出現的龍，到清朝皇帝龍袍上的龍全部找了出來，成就了這一頁「龍的傳人」的優美圖繪。

中式傢俱

中國的樂器與樂曲

中國樂器發展甚早，河南舞陽賈湖遺址出土的「骨笛」就有九千年的歷史。 早在周朝，老祖宗就建立樂器分類，《周禮》載「皆播之八音 金、石、土、革、絲、木、匏、竹」，而且一直沿用至清朝。」

書畫同源中國字

我每天總要打上千個中國字，以前從未發現我們何其幸運擁有這麼精緻的書寫體系。前幾年看了瑞典著名漢學家林西莉女士《漢字的故事》一書，不禁赫然醒覺，汗顏不已。林西莉曾遠赴黃河流域對中國古文字的源起進行田野調查，並以長達八年的時間完成此書，1996年在瑞典問世後備受矚目，曾被翻譯成六國語文出版；2006年在台灣出中文版。

方寸之間與文房四寶

我們的中國字還具有另外一個獨一無二的藝術境界，那就是印章的藝術；這方寸間的藝術，源起於中國篆書盛行的時代，所以印章也稱為篆刻。篆體非常適合框於一方一寸之間以凹凸雕刻呈現，利用留白的線與面交會，將其工藝的手法與粗細線條的轉折排列，自成一難能可貴的比例。

母親的藝術～中國女紅

我熱愛做手工藝，尤其喜歡中國女紅的創作。「女紅」一詞，泛指女人所做的手藝品；中國地大，歷史久遠，世世代代承傳下來的手工藝術，蘊藏著母親們樸質的巧手與美麗的慈心，一針一線的串起了繽紛富麗的手藝，讓不同時代女性的創意深植於中國民間。

冬天的花藝

中式花藝

在美術館或博物館裡，我發現不論中外都一樣：凡是以花藝為題材的繪畫，總吸引人久久的留駐，仔細的觀賞；因為畫裡不只可以學習各種插花手法，還可以看到不一樣的花器造型，以及搭配的瓜果靜物。台北的故宮博物院，也藏有許多中國歷朝歷代的花藝圖繪，欣賞時固然賞心悅目，研究起來則是一門大學問。

冬之禮

紅包枕

過年的紅包喜氣又象徵吉祥，我想送給朋友們一個大紅包，縫在絲絨的椅墊上。

綵球

「張燈結綵」是一個成語，描述中國人在吉利的日子裡，在大門外懸掛燈籠與紅色綢緞做成的綵球，宣告這個喜訊，它們象徵著好運和吉祥。

金雞報喜

雞年的禮物是一個陶製裝雞蛋的架子，有一個小小的木把柄，可以放五個雞蛋。

有餘人家 有魚人家

我家有一幅北京藝術家王玉平的畫作，他是90年代中國繪畫新生代，畫作內容是一條魚。我喜歡用這一條魚做文章，因為中國人有魚有餘的觀念，很適合用這幅畫來發揮。

發糕

台灣過年習慣上要吃「發糕」，用米做的，早年沒有發粉的時代，考驗著長媳打開蒸籠的那一刻，有沒有開口發，象徵著來年一家的興旺。

花團錦簇

不織布是一種新材料，可塑性強而色彩飽滿，且價位合理，可以拿來做各樣的創作。

逗點盤

我想送給朋友們的禮物是「逗點」，於是開發了這一個醬料小盤，逗號的小彎角很不容易燒，相當棘手。我也在小彎角後面微凸處上一筆釉料，效果很好

一口匙 團圓餐具

話說某一天我在捏黏土，電話響了，我把手中的黏土用兩個大拇指一捏，轉成像數字 8 一樣，放在電話旁。隔了一個星期，我再看到它時，它變成一個完美的湯匙。

小食陳列架

我喜歡藉由陳列來表達快樂得氣氛，陳列需要有儀式感，因此使用的器皿，一定要有別於一般用具，才能顯現這個隆重的心意。

好的靈感來自玩耍

我們公司自1985年成立以來，每一年的新年賀卡設計，都認真的當一個專案來處理。1987年，我們開始依循中國人十二生肖的概念設計卡片，有些生肖，做三輪呢！除此以外，我們又以立體手法做各種結合日曆的造型，可說玩得不亦樂乎。